在如今的社會(huì)中,發(fā)展安定,物資充沛,人們所追求的不僅僅再是基礎(chǔ)的溫飽問(wèn)題,怎么樣吃的好?吃什么好?吃什么更健康?吃哪家更好?這些才是在飲食方面困擾著現(xiàn)代人的問(wèn)題。在這個(gè)時(shí)代中餐飲類品牌林立而起,大家都想想分享餐飲這一行業(yè)的一杯羹,那么如何吸引客戶又是商家需要頭疼的問(wèn)題了,餐廳的風(fēng)格、設(shè)計(jì)、選址、定位、logo等等方面,下面就餐廳的品牌定位與logo設(shè)計(jì)這兩個(gè)方面為大家簡(jiǎn)單地講解一下。
一、餐廳的品牌定位
首先應(yīng)該明確自己的餐廳是一家什么類型的餐廳,明確定位應(yīng)該是對(duì)餐飲品牌或者餐廳的類別或者類型菜品或者餐廳的檔次以及所針對(duì)的人群有一個(gè)全面的了解。如今市場(chǎng)上的餐廳種類繁多,有中餐廳,中餐廳有分湘菜,川菜,等類型的。
有西餐廳,西餐廳分高檔西餐廳和麥當(dāng)勞類型的快餐。還有火鍋類型的。日式餐廳等等。這些不同類型的餐廳開(kāi)起來(lái)對(duì)于餐廳的選址以及針對(duì)的顧客都各自不同。因此定價(jià)也不相同。在經(jīng)營(yíng)中側(cè)重的方向也不相同。
如果開(kāi)一家高檔的西餐廳,需要選址在市中心的繁華的商業(yè)街,針對(duì)的是高端的人群,這類的餐廳應(yīng)該不是靠薄利多銷(xiāo),而是厚利適銷(xiāo),與此同時(shí),西餐廳還需要好好的設(shè)計(jì)和裝修餐廳的空間,因?yàn)槌晕鞑托枰獌?yōu)雅安靜的環(huán)境。
還需要精細(xì)周到的用餐服務(wù),這些都是這類餐廳經(jīng)營(yíng)中所需要的一些細(xì)節(jié),在定價(jià)上,這類的餐廳定價(jià)當(dāng)然也很高。
二、餐廳的logo設(shè)計(jì)
餐廳logo設(shè)計(jì)并非人人都能做,是一項(xiàng)比較講求技術(shù)的工作,需要扎實(shí)的美學(xué)基礎(chǔ)以及獨(dú)特的靈感創(chuàng)意。在設(shè)計(jì)餐飲標(biāo)志的時(shí)候需要注意以下幾個(gè)基本原則:
為了使標(biāo)志能夠在公眾心中留下深刻印象,便于引起注意和瞬間辨認(rèn),在設(shè)計(jì)的時(shí)候需要根據(jù)視覺(jué)設(shè)計(jì)原理,使標(biāo)志趨于簡(jiǎn)潔化和鮮明性。
標(biāo)志是一種符號(hào),在免于設(shè)計(jì)的過(guò)于抽象的前提下,能讓人們一望而知其所代表的含義,同時(shí)又不缺乏震撼力,畢竟不可能每個(gè)標(biāo)志的旁邊都配備一名解說(shuō)員為人們講解其含義。
以西餐為例,西餐廳是非常重視標(biāo)志是如何給人們帶來(lái)震撼力的。比如"麥當(dāng)勞叔叔",我們?cè)凇短摂M代言人的力量 麥當(dāng)勞叔叔的魅力》中我們提到過(guò),麥當(dāng)勞叔叔在美國(guó)兒童心目中是僅次于圣誕老人的二號(hào)人物,
即便是眾人矚目的美國(guó)總統(tǒng)和眾多明星亦自嘆不如。而在另一篇《"黃金雙拱門(mén)"麥當(dāng)勞LOGO向人們傳達(dá)的含義闡釋》中我們也了解到,麥當(dāng)勞那標(biāo)志性的"M"所給人們心靈帶來(lái)的沖擊和震撼,不僅是麥當(dāng)勞的標(biāo)志,更是傳達(dá)了其經(jīng)營(yíng)理念和商業(yè)訴求。
即便是我們中國(guó)人最熟悉的西式快餐品牌之一,麥當(dāng)勞的老對(duì)手肯德基也是這樣,白發(fā)蒼蒼,和藹可親的山德士上校同樣把肯德基的快餐文化帶到了異國(guó)他鄉(xiāng),在異國(guó)的土地上生根發(fā)芽,一提到肯德基,大部分人的心中第一反應(yīng)一定是山德士上校。
一個(gè)毫無(wú)特色與藝術(shù)美感的標(biāo)志logo,相信是很難讓人接受的,更有甚者會(huì)讓客人對(duì)餐廳食物的味道和質(zhì)量產(chǎn)生不信任感。
一個(gè)優(yōu)秀的餐飲標(biāo)志,其優(yōu)秀之處必定是與眾不同的,不僅可以盡情彰顯餐廳的個(gè)性,同時(shí)亦能給人以強(qiáng)烈的視覺(jué)印象,為了使標(biāo)志具有獨(dú)特性,可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些合理的圖形處理也是很有必要的。
所謂藝術(shù)無(wú)國(guó)界,在設(shè)計(jì)的時(shí)候避免出現(xiàn)一些常見(jiàn)的國(guó)際禁忌,注意國(guó)際的通用性,將一切可能性都考慮其中,也可以將一些特色元素揉雜其中,使得餐廳的識(shí)別標(biāo)志向國(guó)際化進(jìn)一步靠攏,以便獲得更多人的青睞和肯定。
當(dāng)確定了標(biāo)志的最終方案后,切忌不能任意更換,長(zhǎng)期一貫的使用不但能使大眾辨識(shí)起來(lái)更加容易,同時(shí)也能更方便的記住本品牌的整體特征。
色彩使用方面也同樣不能忽視,色彩幫助logo塑造了鮮明獨(dú)特的個(gè)性,標(biāo)準(zhǔn)色彩是企業(yè)的特點(diǎn)傳達(dá)要素,可以在各種環(huán)境中表現(xiàn)自我。
優(yōu)秀的標(biāo)志設(shè)計(jì)可以引起人們的情感共鳴,可以從另一個(gè)側(cè)面來(lái)打動(dòng)感染人們,增加對(duì)于餐廳的親切感,對(duì)于樹(shù)立餐廳形象,增加收益有著莫大的裨益。
餐廳的形象設(shè)計(jì)非常的重要,商家不僅是要去賺流量客人的錢(qián),還要想辦法留住客人的心,讓客人成為回頭客,甚至帶新的客人來(lái)發(fā)展新的下線,那么如何對(duì)一個(gè)餐廳進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)就成了一個(gè)問(wèn)題。
以上就是對(duì)餐廳的品牌定位與logo設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)單地介紹,希望能夠?qū)τ行枰呐笥烟峁┑接行У膸椭?/div>
